Uno dei miei vari tentativi di preparare dei biscotti BUONI ma anche SANI!
E questi sono riusciti proprio bene, addirittura piacciono anche a mia sorella!
Innanzitutto sono fatti con farina integrale e con i fiocchi d'avena, sempre consigliati per le ottime proprieta' nutrizionali! Poi ho sostituito parte del burro con il - più sano - olio di mais, così come parte dello zucchero con lo sciroppo d'acero.
Ricetta:
farina integrale: 200 gr
fiocchi d'avena: 50 gr
burro: 50 gr
olio di mais: 50 gr
zucchero: 80 gr
sciroppo d'acero: 40 gr
uova: 1 intero + 1 rosso
Mescolare tutti gli ingredienti (il burro e le uova possibilmente tenuti a temperatura ambiente per qualche ora), fino ad ottenere un impasto compatto e non appiccicoso, altrimenti aggiungere farina.
Se fosse troppo asciutto, tanto da non rimanere compatto ma sbriciolarsi, aggiungere un po' di chiara d'uovo o olio.
Stendere con il matterello e ritagliare i biscotti della forma preferita.
Cuocere in forno a 180°C fino a doratura.
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