Farina 500 gr (tipo 0 250 gr + tipo 00 250 gr)
Lievito madre 150 gr (rinfrescato)
Sale 12 gr
Acqua per impastare
Impastare, lasciare lievitare minimo 1h poi stendere il più sottile possibile (o tirare con macchinetta) su teglia, cospargere di olio ed origano, tagliare a rombi con la spronella ed infornare in forno già caldo (200- 250°).
Attenzione, cuociono velocemente.
Eventualmente girare.
Conservare in sacchetto di carta, no plastica altrimenti si ammorbidiscono e perdono la croccantezza.
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